HACCP Ausbeinmesser, gebogene, flexible Klinge, 15 cm

Artikelnummer: 4005661315-V

EAN: 7611160503879

Kategorie: Messer zur Fischbearbeitung

Farbe

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Ausbeinmesser

  • gebogene, flexible Klinge
  • Klingenlänge 15 cm

HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) ist vorbeugendes System - ein Risikomanagement - das die Sicherheit von Lebensmitteln und Verbraucher gewährleistet. Dieses neue Sortiment entspricht der internationalen Lebensmittel-Verordnung.
Die rutschfesten Fibrox-Griffe können bis max. 150° Celsius sterilisiert werden.

Durch die farbigen Griffe, wird der Einsatzbereich von jedem Messer sichtbar gemacht. Das internationale Farbkonzept für die Risikobereiche sieht wie folgt aus:

  • Grün:         Obst und Gemüse
  • Gelb:         Geflügel
  • Blau:          Fisch
  • Rot:            Rotes Fleisch
  • Weiß:         Backwaren / Milchprodukte
  • Schwarz:    Allgemein

Das Ausbeinmesser wird verwendent zum Entfernen von Knochen von Fleisch oder Geflügel. Außerdem kann das Fleisch mit diesem Polker enthäutet werden. Die von uns angebotenen Victorinox Messer sind die perfekten und zuverlässigen Helfer für Fleischer, Köche und auch für ihren Haushalt. Das Messer hat ein hygienischen Fibrox-Kunststoffgriff (der Fibrox-Griff wurde nach neuesten ergonomischen Erkenntnissen entwickelt und überzeugt durch optimale Sicherheit und Rutschfestigkeit.  Das Messer kann bei einer Temperaturen von bis 150°C sterilisiert werden und entsprechen der Verordnung (EG) 1935/2004.) und  ist Spülmaschinengeeignet. Sollten Sie weitere Fragen haben, steht Ihnen gerne einer unserer Mitarbeiter zur Verfügung.